日本で流行っている（流行っていた？）塩レモン。
作ってみたかったけれど、いいレモンが見つからないまま、あきらめていたのですが、
明治屋で日本国産レモンを発見！
で、塩レモン。
写真は瓶詰した直後。冷蔵庫で２週間ほど寝かせると水分がでてきます。
出来上がった塩レモンはお料理の調味料として大活躍。
鶏もも肉と一緒に焼いたり、ローズマリーと一緒にもみこんでラムを焼いたり、
焼いたサーモンのしょうゆバターソースにちょっと塩レモンをプラスしたり、
えびときのこの炒め物に使ったり。
爽やかな酸味がお料理を引き立ててくれてうれしい。
