女子家居酒屋

女子家居酒屋。　いつもどおり、子供を寝かせた後のうち集合。
同じコンドに飲み友達がいてくれるのは、ほんとウレシイ。

四角い耐熱皿の一品は、鶏肉とズッキーニのジェノベーゼオーブン焼き。
これまた、適当に今名づけた創作料理なんですが、最近これをつくる頻度高し。
簡単なのに、おいしいし、子供もたくさん食べる、食べる。
写真はうち居酒屋バージョンで小さな耐熱皿で作っていますが、
夕飯で作るときはこの４倍サイズ。それでも子供たちはまだ食べたいという一品。
お友達にも大好評なので、ここで、レシピ公開〜。

１）ズッキーニを１ｃｍ程度の半月に切る。塩を軽くふっておく。
２）鶏もも肉は皮と余分な脂をはずし、1ｃｍ〜１．５ｃｍのそぎ切りに。
３）マッシュルームをスライス。（あれば）しめじでもOK、パプリカでも可。この日はパプリカ。
４）１を横一列ならべ、その上に少し重なるように２を横一列並べ、
　　その上に少し重なるように３を横一列に並べる。１〜３を耐熱容器一杯にきっちり並べる。
５）ジェノベーゼソースを４の上にところどころ伸ばしながら置く。量はお好みで。
６）ドライトマトをスライスしたものをところどころに置き、オリーブオイルを全体に少しかける。
７）１８０度のオーブンで３０分程度焼く。

基本的に切って並べて焼くだけ。簡単です。ジェノベーゼが好きな方は試してみてくださいね。

この日の女子家居酒屋では、フレンチじゃぁないけれど、お口直しのソルベ風を作りました。
作った？いや、余りもの処理。

前日の朝に子供と作ったミックスフルーツジュース（すいか、りんご、バナナ、ヨーグルト）の残りに
ゼラチン入れて固めただけ。
だけど、ショットグラス（これ、MYR１の激安ショットグラス）に入れてブルーベリーをちょこんと置いたら、
あら不思議。おしゃれなソルベっぽい（笑）
お砂糖なしの果汁の甘さだけなので、すっきり。
お酒の合間にぴったりでした。